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Pallaio
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菜品
Pallaio 历史风味肝酱配杜松子 (Il pate' storico del Pallaio al ginepro)
搭配 Crescenza 奶酪和甜火腿的 Coccoli (Coccoli con crescenza e prosciutto dolce)
Fior di latte 奶酪和罗勒意式焗茄子 (La parmigiana al fior di latte e basilico)
我们的肉饼配肉汁和金黄面包丁 (Le nostre polpette di bistecca nel sugo con crostoncini dorati)
Lampredotto 炸丸子配绿酱 (Crocchiette di lampredotto e la loro salsa verde)
新鲜小葱和 Pecorino 奶酪塔,配 Vinsanto 酒味肝泥奶油 (Tortino di cipollotti freschi e pecorino su cremoso di fegatini al vinsanto)
自制咸味牛肉薄片,配柠檬汁、芝麻菜和 Grana 奶酪 (Il carpaccio di manzo salado della casa con citronette, rucola e grana)
托斯卡纳风味冷肉和奶酪拼盘 (Grantagliere toscano di salumi e formaggi)
四种意式冷肉尝鲜盘:火腿、托斯卡纳萨拉米、茴香萨拉米和风干猪脸颊肉 (Assaggio di 4 tipi di salumi: prosciutto, salame toscano, finocchiona e guanciale)
精选奶酪配自制酱汁 (Selezione di formaggi con salse della casa)
Pallaio 神话蝴蝶面配烟熏培根和 Scamorza 奶酪 (Le mitiche farfalline del Pallaio con speck e scamorza)
Cacio e pepe 风格 Tonnarelli 意面 (I tonnarelli al cacio e pepe)
新鲜 Strapponi 面配野猪肉酱 (Strapponi freschi al sugo di cinghiale)
藏红花、虾和西葫芦烩饭 (Risotto allo zafferano, gamberi e zucchine)
Pici Senesi 意面配牛肉酱 (Pici senesi sulla nana o ragù di manzo)
Plin 意面配佛罗伦萨炖牛膝 (Plin rifatti all'osso buco di Firenze)
黄油鼠尾草 (Burro e salvia)
Porcini
西葫芦和 Pecorino 奶酪奶油 (Crema di zucchine e pecorino)
野猪肉或牛肉酱 (Ragù di cinghiale o manzo)
砖烤小公鸡,香草腌制配混合生菜 (Galletto al mattone, marinato alle erbe con misticanza)
农场大杂烩炸物,配鸡肉、裹粉兔肉和金黄蔬菜 (Il gran fritto dell'aia con pollo, coniglio in pastella con verdurine dorate)
鳕鱼柳,香叶煎制配炒蔬菜 (Filetto di baccalà, arrostitio in padella con alloro e verdure saltate)
CBT 烤肉配烤土豆 (Rosticciana cbt glassata con patate al forno.)
Salsiccia luganega allo spiedo, in griglia, con cime di rapa piccantine
牛肉里脊切片,配混合生菜和 Grana 奶酪碎 (Tagliata di controfiletto di manzo, misticanza e grana in scaglie)
烤牛肉柳 (Filetto di manzo alla griglia)
烤佛罗伦萨大牛排 (Bistecca fiorentina alla griglia.)
蒜油辣椒炒菠菜 (Spinaci saltati olio aglio e peperoncino)
托斯卡纳烤土豆 (Patate toscane al forno)
橄榄油白芸豆 (Fagioli cannellini all'olio)
炒芜菁叶 (Cime di rapa saltate)
混合沙拉 (Insalatina mista)
炸薯条 (Patate fritte)
混合生菜 (Misticanza)
烤土豆 (Patate arrosto)
炒菠菜 (Spinaci saltati)
混合沙拉 (Insalata mista)
辣味芜菁叶 (Cime di rapa piccantine)
鹰嘴豆 (ceci)
布法罗水牛芝士卡普雷塞沙拉 (CAPRESE DI BUFALA)
沙拉中的朝鲜蓟切片 (SEGATO DI CARCIOFI in insalata)
按照佛罗伦萨传统制作的历史风味鸡肝和脾脏酱 (PATE' STORICO come da tradizione fiorentina di fegatini di pollo e milza, rigorosamente)
Coccoli、火腿和 Stracchino 奶酪 (COCCOLI, PROSCIUTTO E STRACCHINO)
柑橘腌制牛肉薄片配芝麻菜和 Grana 奶酪 (CARPACCIO DI MANZO MARINATO AGLI AGRUMI RUCOLA E GRANA)
Vitel Tonné (VITEL TONNE')
面包裹炸 Mozzarella 奶酪,配坎塔布里亚鳀鱼和碎奶酪 (MOZZARELLA IN CARROZZA con alici del Cantabrico e straccia)
裹粉炸朝鲜蓟 (CARCIOFI FRITTI IN PASTELLA)
牛肝菌土豆团子 (GNOCCHI DI PATATE AL PORCINI)
Amatriciana 风格 Pici 意面 (PICI ALL' AMATRICIANA)
Pallaio 神话蝴蝶面(奶油、烟熏培根和 Scamorza 奶酪) (FARFALLINE MITICHE DEL PALLAIO (panna speck e scamorza))
南瓜奶油烩饭 (RISOTTO MANTECATO ALLA ZUCCA)
通心粉配肉酱或番茄酱 (PENNE RAGU o POMODORO)
日式面包糠鸡胸肉配炸薯条 (PETTO DI POLLO PANKO CON PATATE FRITTE)
煎鳕鱼配脆蔬菜 (BACCALA' SCOTTATO CON VERDURE CROCCANTI)
魔鬼风味小公鸡配烤土豆 (GALLETTO ALLA DIAVOLA CON PATATE ARROSTO)
烤章鱼配扁豆泥和烤小番茄,配酸奶 (POLPO TOSTATO su crema di lenticchie e pomodorini alla piastra, con yogurt)
牛肝菌牛肉切片 (TAGLIATA DI MANZO AL PORCINI)
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