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Ristorante La Falterona
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菜品
番茄罗勒布鲁斯凯塔 (Bruschetta con pomodorini freschi e basilico)
帕尔马干酪脆片配切片 Morelli 朝鲜蓟 (Segato di carciofi Morelli in cialda di parmigiano)
传统托斯卡纳前菜 (Antipasto toscano della tradizione)
托斯卡纳佩科里诺干酪品鉴配果酱和蜂蜜 (Degustazione di pecorini toscani con mostarde e miele)
托斯卡纳混合切片面包 (Crostini misti toscani)
Scarpaccia 混合冷肉拼盘配布鲁斯凯塔和切片面包(两人份) (Tagliere di salumi misti di Scarpaccia, bruschetta e crostino (per 2 persone))
24个月陈年帕尔马干酪舒芙蕾配脆面包 (Souffle di parmigiano 24 mesi e cialda di pane croccante)
水牛芝士卡布里沙拉 (Caprese con mozzarella di bufala D.O.P.)
皮埃蒙特 Fassona 牛肉塔塔配布拉塔芝士和开心果 (Tartare di Fassona piemontese con burrata e pistacchi)
温热章鱼土豆沙拉配脆蔬菜 (Insalata di polpo e patate tiepida con verdure croccanti)
胡椒贻贝 (Pepata di cozze)
烟熏三文鱼薄片配黄油和脆面包 (Carpaccio di salmone affumicato con burro e pane croccante)
皮埃蒙特 Fassona 牛肉塔塔配松露和脆面包 (Tartare di Fassona piemontese con tartufo e cialda di pane)
松露煎蛋 (Uova al tegamino con tartufo)
24个月陈年帕尔马干酪松露舒芙蕾配脆面包 (Soufflè di parmigiano stagionato 24 mesi con tartufo e pane croccante)
黄油松露土豆饺子 (Tortelli di patate al burro e tartufo)
新鲜培根蛋酱松露意大利面 (Spaghetti freschi alla carbonara e tartufo)
黄油松露新鲜细扁面 (Tagliolini freschi al burro e tartufo)
帕尔马干酪松露酱汁爱尔兰牛排 (Filetto Irlandese in vellutata di parmigiano e tartufo)
传统托斯卡纳面包蔬菜汤 (Ribollita toscna della tradizione)
番茄面包汤 (Pappa al pomodoro)
小猪肉酱野茴香 Pici 面 (Pici al ragù di maialino e finocchietto selvatico)
Chianina 牛肉酱 Mugello 土豆饺子 (Tortelli di patate mugellani al ragù di Chianina)
黑甘蓝托斯卡纳香肠 Paccheri 面 (Paccheri con cavolo nero e salsiccia toscana)
新鲜朝鲜蓟帕尔马干酪奶油 Pici 面 (Pici ai carciofi freschi e vellutata di parmigiano)
烤千层面 (Lasagne al forno)
野猪肉酱宽面 (Pappardelle alla polpa di cinghiale)
新鲜番茄帕尔马干酪碎意大利面 (Spaghetti al pomodoro fresco e scaglie di parmigiano)
Chianina 牛肉酱 Pici 面 (Pici al ragù di Chianina)
培根蛋酱意大利面 (Spaghetti alla carbonara)
巴塔哥尼亚大虾细扁面 (Linguine ai gamberoni della Patagonia)
新鲜龙虾细扁面 (Linguine all'astice fresco)
纸包海鲜意大利面 (Spaghetti al cartoccio)
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