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餐厅的真实照片
The Rabbit Hole
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菜品
Nocellara 橄榄 (Nocellara olives)
酸种面包球配海盐黄油 (Sourdough boule, sea salted butter)
油炸水牛芝士配罗美斯科酱及酸种面包 (Deep fried buffalo mozzarella, romesco sauce, sourdough boule)
法式洋葱汤 (French onion soup)
烤甜菜根、焦糖无花果、红菊苣及烤山羊奶酪 (Roasted beetroot, caramelized figs, radicchio, baked goats cheese)
Gruyère 与 taleggio 舒芙蕾 (Gruyère & taleggio soufflé)
牛小排可乐饼配辣根酱 (Short rib croquettes, horseradish sauce)
威士忌烟熏虹鳟鱼配西洋菜、莳萝及辣根酸奶油 (Whiskey smoked steelhead trout, watercress, dill and horseradish creme fraiche)
卡真风味蟹肉饼配藏红花蛋黄酱 (Cajun spiced crab cakes, saffron aioli)
Assiette de charcuterie: 包含干香肠、意式风干牛肉、Tomme de Savoie 芝士及乡村肉酱 (Assiette de charcuterie: saucisson sec, bresaola, tomme de savoie, terrine de campgne)
酥脆花椰菜配胡芦巴、椰子、姜黄酱、清炒菠菜及红薯条 (Crispy cauliflower, fenugreek, coconut, turmeric sauce, sautéed spinach & sweet potato fries)
猪排配芹菜泥、苹果西打炖苹果及腌制芥末籽 (Pork chop, celeriac puree, cider braised apples, pickled mustard seeds)
兔子肉酱配柠檬、百里香及宽面 (Rabbit ragout, lemon and thyme with pappadelle pasta)
油封鸭腿、烟熏法式香肠及 Puy 扁豆肉酱 (Confit duck leg, smoked french sausage, puy lentil ragout)
Bavette 牛排切片配芝麻菜帕玛森沙拉、红酒汁及薯条 (Bavette steak tagliata, rocket and parmesan salad, red wine jus and french fries)
巴斯克风味鲷鱼配 chorizo、小土豆及贻贝 (Seabream basquaise, chorizo and baby potatoes and mussels)
烤三文鱼配榛果欧芹碎、碎小土豆、贝纳斯酱及腌黄瓜 (Grilled salmon, hazelnut and parsley crumb, crushed baby potatoes, bernaise sauce, pickled cucumber)
薯条 (French fries)
小土豆配黄油及新鲜香草 (Baby potatoes, butter and fresh herbs)
嫩茎西兰花配柠檬及杏仁 (Tenderstem broccoli lemon and almonds)
西班牙甘蓝配 n'duja 及罗美斯科酱 (Hispy cabbage, n'duja, romesco sauce)
Crème brûlée
巧克力慕斯配香缇奶油 (Chocolate mousse, chantilly cream)
李子碎屑蛋糕配英式奶酱 (Plum crumble, creme anglaise)
蜂蜜黑莓半冻甜点配焦糖榛果 (Honey and blackberry semifreddo, caramelized hazelnuts)
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