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餐厅的真实照片
Modjo
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菜品
波特酒半熟鹅肝配葡萄冻、洋葱酱及葡萄汁 (Foie gras mi-cuit au porto, fine gelée de raisin, chutney d’oignons et moût de raisin)
香蒜奶油蜗牛配天妇罗洋葱、榛果黄油菠菜泥及黑蒜 (Escargots en persillade, oignon en tempura, coulis d’épinards au beurre noisette et ail noir)
梭子蟹配茴香、青苹果及茴香冰淇淋 (Tourteau, fenouil, pomme verte et glace fenouil)
鸽子配朗德甜椒玉米泥、藜麦及油封腿肉与米拉贝尔李 (Pigeon, purée de maïs au piment doux landais, quinoa aux cuisses confites et mirabelles)
黄带鱼配柠檬菠菜馅、花椰菜泥、莳萝葡萄柚、椰奶乳液及酥脆西班牙腊肠 (Lieu jaune, farce fine citron-épinard, purée de chou-fleur, pamplemousse aneth, émulsion coco et chorizo croustillant)
贻贝饺子配黄酒鸡油菇碎、菠菜、贻贝汁及菠菜油 (Raviole de moules, duxelles de girolles au vin jaune, épinards, sauce moules et huile d’épinard)
油炸溏心蛋配朝鲜蓟泥、Morteau香肠、糖渍洋葱及柠檬油禽肉汁 (Œuf mollet frit, purée d’artichaut, Morteau, oignons confits, jus de volaille à l’huile de citron)
咖啡牛奶:咖啡奶油、巧克力咖啡奶油、炼乳冰淇淋及牛奶脆片 (Café au lait : namelaka café, crème chocolat-café, glace au lait concentré et croustillant de lait)
烤无花果与鲜无花果配莲花脆饼、无花果叶雪葩及海盐焦糖 (Figues rôties et fraîches, spéculoos, sorbet feuille de figuier et caramel au beurre salé)
直觉套餐 (Menu Intuition)
第六感套餐 (Menu Sixième Sens)
招牌套餐 (Menu Signature)
点单套餐 (Menu Carte sur table)
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