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Rosteria Luciano
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菜品
香醋洋葱腌公鸡肉沙拉配混合绿叶菜 (Insalata di cappone in saor su letto di misticanza)
Gregorio Rotolo 农场奶酪精选 (Selezione di formaggi azienda agricola Gregorio Rotolo)
牛肉薄片配苹果、蜂蜜芥末和 Fossa 羊奶酪 (Carpaccio di manzo mele, senape al miele e pecorino di Fossa)
培根裹 Tosone 配小沙拉及12年陈酿香醋 (Tosone Impancettato Su Insalatina E Aceto Balsamico Invecchiato 12 Anni)
Tour-Tlein 精选莫塔德拉香肠 (Mortadella selezione Tour-Tlein)
Friggione
手工制作的 Cotechino 配土豆泥 (Cotechino artigianale con purè)
混合煮肉配绿酱 (Bollito misto con salsa verde)
小牛牛膝配藏红花煎烩饭 (Ossobuco di vitello con risotto allo zafferano al salto)
波洛尼亚风味炸肉排 (Cotoletta alla bolognese)
烤兔肉卷 (Rollè di coniglio arrosto)
低温慢煮 Sangiovese 红酒烩牛肩胛肉 (Cappello del prete di manzo brasato al Sangiovese cotto a bassa temperatura)
牛肉和公鸡肉汤配 Passatelli (Passatelli in brodo di manzo e cappone)
牛肉和公鸡肉汤或奶油味 Tortellini (Tortellini in brodo di manzo e cappone o alla panna)
波洛尼亚肉酱宽面 (Tagliatelle al ragù bolognese)
手工切碎禽肉肉酱宽面(视食材供应情况而定) (Tagliatelle al ragù di cortile al coltello (in base alla disponibilità delle materie prime))
Friggione 炖菜宽面 (Tagliatelle al friggione)
Ricotta 奶酪黄油鼠尾草 Tortelloni (Tortelloni alla ricotta burro e salvia)
30个月熟 Parmigiano Reggiano 奶酪酱 Balanzoni (Balanzoni in crema di Parmigiano Reggiano 30 mesi)
绿色千层面 (Lasagne verdi)
香肠藏红花 Gramigna 面配 30个月熟 Parmiggiano Reggiano 奶酪碎 (Gramigna salsiccia e zafferano con scaglie di Parmiggiano Reggiano 30 mesi)
祖母风味 Fior di latte (Fior di latte della nonna)
Zuppa inglese
Torta degli addobbi
巧克力 Tenerina 配马斯卡彭奶酪奶油 (Tenerina al cioccolato con crema al mascarpone)
Pinza bolognese
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