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Il Boccone del Prete
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菜品
Coalvi认证皮埃蒙特“Scaglia”品种牛肉碎，腌制蛋黄，第戎芥末，刺山柑果实和Maldon盐 (Battuta di manzo di razza piemontese “Scaglia” certificato Coalvi, Tuorlo marinato, senape di Digionne, frutto del cappero e sale di Maldon)
剑鱼塔塔，法式酸奶油，意式蔬菜Caponata泡沫，松子和罗勒凝胶 (Tartare di pesce spada, crème fraiche, spuma di caponata, pinoli e gel di basilico)
坎塔布里亚鳀鱼，野茴香黄油，烤黑面包 (Alici del Cantabrico, burro al finocchietto selvatico, pane nero tostato)
新鲜嫩菠菜，小番茄，菲达奶酪，腰果，香醋浓缩汁 (Spinacino fresco, datterino, feta, anacardi, riduzione di aceto balsamico)
水煮蛋，甜菜根泥，刺菇和帕尔马干酪脆片 (Uovo poche’, crema di rapa rossa, cardoncelli e cialda di Parmigiano)
传统油炸美食 (FRITTO TRADIZIONALE)
帕尔马雷吉亚诺干酪奶油小饺子（也可配汤或奶油） (Tortellino in crema di Parmigiano Reggiano (anche in brodo o alla panna))
Gragnano I.G.P 宽管面，虾肉塔塔和开心果 (Paccheri di Gragnano I.G.P tartare di gambero e pistacchio)
藏红花细扁面，海胆和发酵柠檬 (Tagliolini allo zafferano, ricci di mare e limone fermentato)
Nerano风味粗管面，炸白西葫芦，Monaco Provolone干酪和罗勒 (Fusilloni alla nerano, zucchine bianche fritte, Provolone del Monaco e basilico)
布拉塔奶酪三角块，番茄泥和罗勒油 (Triangoli di burrata, coulis di pomodoro e olio al basilico)
Coalvi认证皮埃蒙特“Scaglia”品种牛肉碎，鹌鹑蛋，第戎芥末，刺山柑果实和Maldon盐 (Battuta di manzo di razza piemontese “Scaglia” certificato Coalvi, uovo di quaglia, senape di Digionne, frutto del cappero e sale di Maldon)
羊排，烤比利时菊苣，酸甜芹菜 (Costolette di agnello, indivia belga alla brace, sedano agrodolce)
鱼排，烤茄子，油封黄番茄和刺山柑粉 (Trancio di ricciola, melanzana alla brace, pomodorino giallo confit e polvere di capperi)
铁板章鱼，青柠土豆，意式风味西葫芦和薄荷油 (Polpo alla piastra, patata al lime, zucchine alla scapece e olio alla menta)
普罗旺斯炖菜千层酥，小番茄泥和stracciatella奶酪 (Millefoglie di ratatouille, coulis di datterino e stracciatella)
配菜：烤土豆，炒菊苣，Friggione (Contorni: patate al forno, cicoria saltata in padella, friggione)
梨子核桃巧克力碎蛋糕 (Torta di pere, noci e gocce di cioccolato)
Chicco，马斯卡彭奶油，咖啡心，杏仁饼干 (Chicco, crema di mascarpone, cuore al caffè, biscotto alle mandorle)
黑巧克力熔岩蛋糕配开心果冰淇淋 (Tortino di cioccolato fondente e gelato al pistacchio)
Crema Fritta
香草味或鲜奶味冰淇淋，添加黑巧克力碎，Fabbri酸樱桃或杏仁利口酒 (Gelato alla crema o al fior di latte con aggiunta di scaglie di cioccolato fondente, amarene Fabbri o amaretto)
新鲜水果雪芭 (Sorbetto alla frutta fresca)
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