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Osteria Angolo degli Orefici
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菜品
传统艾米利亚风味混合冷肉与奶酪拼盘 (Tagliere per 1 persona di salumi e formaggi misti della tradizione emiliana)
Golosino:Culatello 与 Burrata (Golosino: Culatello e Burrata)
地区特色奶酪拼盘配蜂蜜与干果 (Tagliere misto di formaggi regionali con miele e frutta secca)
正宗博洛尼亚 Mortadella (La vera Mortadella di Bologna)
Sott’oli Artigianali: carciofi, pomodori secchi, olive taggiasche, melanzane grigliate, giardiniera
小碗博洛尼亚肉酱 (150克) (Ciotolina di Ragù di Bologna (g.150))
博洛尼亚 Friggione (Friggione di Bologna)
调味土豆泥 (松露 / 肉酱) (Purea di Patate Corretto (Tartufo / Ragù))
四块手工温热 Tigelle (Cestino di 4 Tigelle casarecce calde)
经典款:沙拉、番茄、芝麻菜、小白菜 (可根据要求加橄榄) (Classica: insalata, pomodoro, rucola, veleriana (a richiesta olive))
清爽沙拉:生菜、番茄、芝麻菜、缬草草,配帕玛森干酪和核桃或马苏里拉奶酪 (Fresca: insalata, pomodoro, rucola, velariana con Parmigiano e noci oppure mozzarella)
卡普雷塞沙拉:水牛马苏里拉、番茄、橄榄、牛至 (Caprese: mozzarella di bufala, pomodoro, olive, origano)
混合烤蔬菜 (Misto di Verdure Grigliate)
烤土豆 / 土豆泥 (Patate al forno / Purea di Patate)
博洛尼亚绿意拉斯那 (Lasagne Verdi Bolognesi)
博洛尼亚肉酱宽面 (Tagliatelle al Ragù Bolognese)
黑松露宽面 (Tagliatelle al Tartufo Nero (Tartufo EXTRA + €8,00))
罗马尼亚风味 Culatello 宽面 (Tagliatelle con Culatello alla Romagnola)
蒜油辣椒小番茄意大利面 (Spaghetti Aglio e Olio e Peperoncino con Datterini)
番茄酱意大利面 (Spaghetti con Sugo Pomodoro)
80年代风格伏特加柠檬皮 Sedanini 面 (Sedanini anni ’80 alla Vodka (scorza di Limone))
Burratini – 填满布拉塔奶酪的饺子配虾和新鲜番茄 (Burratini – Ravioli ripieni di burrata accompagnati da Gamberi e Pomodori freschi)
香肠藏红花 Gramigna 面 (Gramigna alla Salsiccia e Zafferano)
肉汤 Tortellini / Passatelli (Tortellini in Brodo / Passatelli in Brodo)
博洛尼亚肉酱或奶油味 Tortellini (Tortellini al Ragù Bolognese oppure alla Panna)
黄油鼠尾草味博洛尼亚 Tortelloni (Tortelloni Bolognesi al Burro e Salvia)
蓝纹奶酪核桃味博洛尼亚 Tortelloni (Tortelloni Bolognesi al Gorgonzola e Noci)
帕玛森奶油味南瓜馅 Tortelloni (Tortelloni ripieni di zucca alla Crema di Parmigiano)
“Piazzetta Mortadella” – 搭配 Mortadella 丁和帕玛森奶油的博洛尼亚 Tortelloni (“Piazzetta Mortadella” – Tortelloni Bolognesi conditi con cubetti di Mortadella e crema di Parmigiano)
帕玛森奶油与 Culatello 配 Passatelli (Passatelli con Crema di Parmigiano e Culatello)
每日意式烩饭 - 请咨询工作人员 (Risotto del giorno - Risotto of the Day – please ask the Staff)
番茄酱肉丸 (Polpettine al Sugo di Pomodoro)
柠檬鸡柳配小白菜 (Straccetti di Pollo al Limone con Valeriana)
蓝纹奶酪马萨拉酒滴鸡肉切片 (Tagliata di Pollo al Gorgonzola con Gocce di Marsala)
Scottona 牛堡 (150克) 配烤土豆 (Hamburger di Scottona (g.150) e Patate al Forno)
红酒炖牛颊肉配土豆泥 (Brasatino di Guancia di Manzo al vino rosso con Purea di Patate)
牛里脊肉配牛肝菌和土豆泥 (Arrosto di Vitello con Funghi Porcini e Purea di Patate)
啤酒炖猪蹄配烤土豆 (约600克) (Stinco di Maiale alla Birra con Patate al Forno (ca. g.600))
博洛尼亚风味猪排配帕尔玛火腿、帕玛森干酪及土豆配菜 (Cotoletta di Maiale alla Bolognese guarnita con Prosciutto di Parma e Parmigiano Reggiano con Contorno di Patate)
夏多内白葡萄酒炖烤猪肋排配土豆 (Costolette di Maiale al Forno sfumate allo Chardonnay con Patate)
Minerbio 风格 Cotechino 配土豆泥 (Cotechino di Minerbio con Purea di Patate)
帕玛森干酪芝麻菜牛肉薄片 (Carpaccio di Manzo con Grana e Rucola)
烟熏剑鱼薄片配小白菜 (Carpaccio di Pesce Spada affumicato con Valeriana)
金枪鱼薄片配小白菜 (Carpaccio di Tonno con Valeriana)
Panna cotta
草莓泥 / 焦糖味 Panna cotta (Panna cotta con Purea di Fragola / Caramello)
Tenerina
马斯卡彭奶酪味 Tenerina (Tenerina con Mascarpone)
马斯卡彭奶酪 (Mascarpone)
黑巧克力碎马斯卡彭奶酪 (Mascarpone con Gocce di Cioccolato Fondente)
Minerbio 布丁 (Budino di Minerbio)
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