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Colombo Bilbao
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菜品
我們的帕瑪森雞肉凱撒沙拉 (Nuestra César de pollo con parmesano)
羊奶酪配蜜漬梨、堅果與蜂蜜沙拉 (De queso de cabra con pera confitada, frutos secos y miel)
希臘沙拉:法拉費、菲達起司、黃瓜、甜椒、卡拉马塔橄欖與希臘酸奶醬 (Griega: falafel, queso feta, pepino, pimiento, kalamatas y salsa tzatziki)
En el bote , ventresca de atún, calabacín y pimientos asados
De aguacate a la brasa con queso de cabra, kalamata, tomate, berros y totopos
烤花椰菜奶油蘸醬配烤餅與種子 (Dip cremoso de coliflor a la brasa con pan naan y semillas)
牛油果番茄塔塔配羊奶酪捲 (Tartar de aguacate y tomate con queso rulo de cabra)
Steak tartar 配煎蛋與脆薯條 (Steak tartar con huevo frito y patatas crujientes)
俄羅斯沙拉配炒大蝦 (Ensaladilla rusa con langostinos salteados)
大蝦生魚片配 Idiazábal 起司與牛油果醬 (Ceviche de langostinos con Idiazábal y guacamole)
手工布拉塔起司配綜合番茄與兩種青醬 (Burrata artesana con tomates variados y dos pestos)
鮪魚塔塔配醃菜與細薯條 (Tartar de atún con encurtidos y patatas paja)
大蝦蔬菜餃配甜醬油與亞洲蛋黃醬 (Gyozas de langostinos y verduras con salsa de soja dulce y mayonesa asiática)
伊比利火腿可樂餅 (Croquetas de jamón ibérico)
炸雞配是拉差蜂蜜醬 (Pollo frito con salsa sriracha y miel)
炸雞翅配辣洛科托醬 (Alitas fritas con salsa de rocoto picante)
焗烤莫札瑞拉起司茄子帕瑪森 (Parmiggiana berenjenas gratinadas con mozzarella)
酥炸小魷魚配煙燻辣椒蛋黃醬 (Chipirones crujientes con mayonesa de chipotle)
季節蔬菜炒 Idiazábal 起司奶油 (Verduras de temporada salteadas con crema de Idiazábal)
牛頰肉烤蔬菜起司夾餅 (Quesadillas de carrillera de ternera con verduras asadas)
煎蛋配薯片、伊比利火腿與松露油 (Huevos fritos con chips de patata, jamón ibérico y aceite de trufa)
天婦羅大蝦配奶油辣醬 (Tempura de langostinos con salsa cremosa picante)
烤章魚配碎馬鈴薯泥與綠醬 (Pulpo a la brasa sobre puré de patata rota y mojo verde)
培根起司漢堡配生菜、番茄與洋蔥 (Bacon cheese burger con lechuga, tomate y cebolla)
Burger trufada: queso fundido, cebolla pochada, huevo a la plancha, mayonesa de trufa y patatas paja
Trivaca: carne madurada, mermelada de tomatillo y habanero, mayonesa de cecina, cebolla pochada y chicharrón de res
"Dry aged":45天熟成加利西亞烤肉配培根果醬、卡門貝爾起司與起司醬 ("Dry aged": carne gallega madurada 45 días a la brasa con mermelada de bacon, camembert y salsa de queso)
牛肉丸燉煮盅配微辣番茄醬 (Cazuela de albóndigas de ternera con salsa de tomate picantita)
黑松露油野菇燉飯 (Risotto de hongos con aceite de trufa negra y trigueros)
Lasaña boloñesa , la auténtica receta, jugosa con abundante queso fundido
松露卡邦尼醬炒寬麵配帕瑪森起司與水波蛋 (Tallarines salteados con salsa carbonara trufada, parmesana y huevo poche)
微辣烤醃製雞肉 (Pollo marinado a la brasa con toque picante)
脆皮雞肉天婦羅咖哩配米飯與日式咖哩醬 (Katsu curry de pollo crujiente con arroz y salsa de curry japonés)
提卡馬薩拉雞肉配茉莉香米與優格醬 (Pollo tikka masala con arroz jazmín y salsa de yogur)
Pad thai,香辣炒米粉配蔬菜與大蝦 (Pad thai , fideos de arroz picantes salteados con verduras y langostinos)
大蝦小魷魚微辣燉飯盅 (Cazuela de arroz meloso de langostinos y chipirón con toque picante)
炒蕎麥麵配牛里肌、蔬菜與日式炒麵醬 (Fideos soba salteados con solomillo de vaca, verduras y salsa yakisoba)
烤鱈魚配蔬菜燉菜與 pil pil 醬 (Bacalao a la brasa sobre pisto de verduras y su pil pil)
烤鮭魚塔可配嫩芽與地中海香草 (Taco de salmón al horno con brotes y hierbas mediterráneas)
鮪魚塔塔配番茄、牛油果與毛豆 (Tataki de atún con tomate, aguacate y edamames)
醃製焦糖烤豬肋排 (Costillas de cerdo marinadas y caramelizadas a la brasa)
"Lomo saltado" 炒牛里肌配蛋與薯條 ("Lomo saltado" solomillo salteado al wok con huevo y papas fritas)
鴨胸肉配地瓜泥與 PX 醬 (Magret de pato sobre parmentier de boniato con salsa PX)
牛肉米蘭尼斯配芝麻菜、半乾番茄與帕瑪森起司沙拉 (Milanesa de ternnera con ensalada de rúcula, tomate semi seco y parmesano)
伊比利火腿與融化起司牛里肌藍可堤 (Cordon Bleu de solomillo con jamón ibérico y queso fundido)
烤牛里肌配炸薯條與烤紅椒 (Solomillo a la brasa con patatas fritas y pimientos rojos asados)
馬斯卡彭紅果塔 (Tarta de mascarpone y frutos rojos)
蘋果塔配香草冰淇淋 (Tatín de manzana con helado de vainilla)
我們的烤乳酪蛋糕 (Nuestra cheesecake al horno)
三種巧克力"Tiesto"配餅乾冰淇淋 ("Tiesto" de 3 chocolates con helado de galleta)
焦糖法式吐司配杏仁冰淇淋 (Torrija caramelizada con helado de almendra)
巧克力慕斯淋面蛋糕 (Tarta glaseada de mousse de chocolate)
布朗尼配巧克力奶油與香草冰淇淋 (Brownie con cremoso de chocolate y helado de vainilla)
巴斯克蛋糕配內餡與百香果冰淇淋 (Pastel vasco con relleno y helado de fruta de la pasión)
手工冰淇淋品嚐組 (4球) (Degustación de helados artesanos (4 bolas))
布朗尼配巧克力奶油與香草冰淇淋 (Brownie con cremoso de chocolate y helado de vainilla)
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