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Ristorante Valentino
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菜品
沙拉配梨、南瓜籽和酸奶酱 (Insalata - pero - semi di zucca - dressing allo yogurt)
布拉塔芝士配红甜菜、杏仁和藏红花蛋黄酱 (Burrata - barbabietola rossa - mandorle - maionese allo zafferano)
南瓜汤配酸奶油和迷迭香酥皮条 (Zuppa di zucca - panna acida - bastoncino di sfoglia al rosmarino)
烤章鱼配土豆、莳萝和百里香酱 (Polpo arrosto - patate - capino - pesto al timo)
鹿肉薄片配石榴、蓝莓酱和 Franciacorta 起泡酒泡沫 (Carpaccio di cervo - melograno - confettura di mirtilli - espumoso al Franciacorta)
自制千层面配野猪肉酱和白汁 (Lasagna fatta in casa - ragu di cinghiale - besciamella)
自制意大利饺配香肠和马斯卡彭芝士馅、刺果菌、开心果和白葡萄酒酱 (Ravioli fatti in casa - ripieno di salsiccia e mascarpone - cardoncelli - pistacchi - salsa al vino bianco)
意式烩饭配菠菜、核桃、Taleggio 芝士和辣椒脆面包屑 (Risotto - spinaci - noci - Taleggio - crumble di taralli al peperoncino)
自制宽面配瑞士有机混合蘑菇、核桃酱和 Moscato 甜酒酱 (Tagliatelle fatte in casa - funghi misti BIO Svizzera - pesto alle noci - salsa al Moscato)
自制 Casareccio 意面配花椰菜和面包屑 (Casareccio fatte in casa - cavolfiore - pan grattato)
Canederli 配洋葱和 Gorgonzola 芝士酱 (Canederli - cipolle - salsa al Gorgonzola)
梭鲈鱼柳配 Beluga 扁豆、梨和 Zibibo 葡萄干酱 (Filette di lucioperca - lenticchie beluga - pero - salsa al Zibibo)
牛脸颊肉配帕玛森芝士达芬夫人土豆、根芹和红酒汁 (Guancio di manzo - Pommes Dauphine al Parmigiano - sedano rapa - jus al vino rosso)
小牛烩牛骨配藏红花烩饭、胡萝卜和香料碎 (Ossobuco di vitello - risotto allo zafferano - carote - gremolata)
狍子背肉配自制 Spätzle、紫甘蓝、苹果和蔓越莓汁 (Sella di capriolo - spätzle fatti in casa - cavolo rosso - mela - jus ai mirtilli rossi)
芝士蛋糕配森林水果和白巧克力 (Cheesecake - frutti di bosco - cioccolato bianco)
意式奶冻配无花果和蜂蜜 (Panna cotta - fichi - miele)
西兰花小沙拉或汤 (Insalatina o zuppa di broccoli)
自制 Casarece 意面配茄子、布拉塔芝士和酱汁 (Casarece fatte in casa - melanzane - burrata - sugo)
牛里脊配自制 Spätzle、花椰菜和红酒汁 (Scamone di manzo - spätzle fatti in casa - cavolfiore - ius al vino rosso)
面疙瘩配核桃和 Gorgonzola 芝士 (Gnocchi - noci - gorgonzola)
Tiramisu
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