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Benzina
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菜品
帕尔马干酪酿茄子配帕尔马干酪冰淇淋 (berenjena confitada alla parmigiana, helado de parmesano)
小牛肉配金枪鱼酱、刺山柑、腌红葱头 (vitello tonnato, crema de atún, alcaparrones, chalota encurtida)
炸鱿鱼配鸡尾酒蛋黄酱、青柠 (calamari fritti, mayonesa cocktail, lima)
鳕鱼可乐饼配藏红花蛋黄酱 (croquetas de bacalao, mayonesa de azafrán)
水牛芝士配烤小白菜、南瓜子泥及南瓜子 (mozzarella di bufala, col china rostizada, purea & semillas de calabaza)
煎蛋配小扁豆炖菜、风干猪脸肉、面包丁、牛至油 (huevo frito, guiso de lentejas, guanciale, crutones, aceite de oregano)
香煎章鱼配菊豆泥、海蓬子、胡萝卜 (pulpo a la plancha, ragú de topinambur, salicornia, zanahoria)
生鲷鱼配羽衣甘蓝沙拉、葡萄、 mullet 鱼卵、青柠 (crudo de lubina, ensalada de kale, uva, huevas de mújol, lime)
鞑靼牛肉配松露乳液、烟熏布拉塔芝士、腌舞菇、卡拉萨乌面包 (steak tartar, emulsión de trufa, burrata ahumada, shimeji encurtidos, pan carasau)
意式培根方形意面配风干猪脸肉、24个月帕尔马干酪、佩科里诺芝士、鸡蛋 (spaghetti quadrati alla carbonara, guanciale, parmigiano reggiano 24 meses, pecorino, huevo)
蒜油辣椒细扁面配龙虾、牛油果、小豆蔻油 (linguine aglio, olio, peperoncino, bogavante, aguacate, aceite de cardamomo)
茴香烟熏鳟鱼意式烩饭配橙味焦糖、莳萝油 (risotto de hinojo, trucha ahumada, caramelo de naranja, aceite de eneldo)
山羊奶酪玉棋配甜菜根、西兰花、核桃 (gnocchi de queso de cabra, duo de remolacha, broccoli, nueces)
波隆那肉酱馅面配白汁、樱桃番茄 (girella de pasta rellena alla boloñesa, salsa bechamel, tomatitos cherry)
蘑菇意饺配烤苦苣、栗子、石榴 (ravioli de setas, frisée rostizada, castañas, granada)
小牛颊肉配防风草、炸刺山柑、咖啡 (carrillera de ternera, variación de chirivía, alcaparras fritas, café)
伊比利亚猪肉配红薯、烤菊苣、肉汁与甘草酱 (pluma de cerdo ibérico, boniato, endivia rostizada, salsa de carne & regaliz)
香煎鲷鱼配芹菜根与鼠尾草泥、黑蒜、鱼高汤 (filete de lubina a la plancha, terrina de apio raíz & salvia, ajo negro, fumet de pescado)
填馅鱿鱼配土豆与 friarelli、迪亚沃拉酱、腌花椰菜、橄榄 (calamar relleno de patatas & friarelli, salsa diavola, coliflor encurtida, olivas)
胡萝卜蛋糕配奶油芝士、咸焦糖、花生冰淇淋 (pastel de zanahoria, queso crema, caramelo salado, helado de cacahuete)
开心果百香果慕斯配覆盆子、榛果利口酒酱 (mousse de pistacho & maracuyá, frambuesas, salsa de frangelico)
红酒浸梨、卡尔瓦多斯苹果、橙花冰淇淋、肉桂饼干 (pera al vino, manzana al calvados, helado de azahar, galleta de canela)
布朗尼配榛果巧克力甘纳许、白巧克力冰淇淋 (brownie, ganache de gianduia, helado de ch0colate blanco)
巧克力球配马斯卡彭芝士、咖啡手指饼干、香草冰淇淋 (esfera de chocolate, mascarpone, savoiardi al café, helado de vainilla)
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