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El Villa
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菜品
“El Villa”风格醋渍鳀鱼 (Anchovies in Vinegar “El Villa” style)
土豆配蒜泥蛋黄酱 (Potatoes with allioli*)
橄榄 (Olives*)
腌金枪鱼 (Mojama) (Cured Tuna (Mojama))
盐渍鳀鱼 (2片装) (Salt-cured Anchovies (2 fillets))
地中海风味腌制鲣鱼腰肉 (Mediterranean-style cured bonito loin)
西班牙醋渍风味剑鱼 (Swordfish in escabeche (Spanish-style vinegar marinade))
烟熏沙丁鱼配番茄酱和羊奶酪 (Smoked Sardines with Tomato Chutney and Goat Cheese)
“El Villa”风格柑橘金枪鱼刺身 (El Villa-style Tuna Sashimi with Citrus)
自制牛油果酱配三文鱼塔塔 (Salmon Tartare on Homemade Guacamole)
配有长尾金枪鱼的 EnsalVilla 沙拉 (EnsalVilla with melva canutera (frigate tuna))
经典“阿尔梅里亚”沙拉 (Classic “Almerian” Salad)
时令番茄沙拉配布拉塔奶酪和青酱 (Seasonal Tomato Salad with burrata and pesto*)
红薯块配奶酪酱、青酱和坚果 (Sweet Potato Cubes with Cheese Sauce, Pesto and Nuts*)
“El Villa”风格土豆底章鱼 (El Villa-style Octopus on a bed of potatoes)
阿尔梅里亚手工干制章鱼 (Artisan-dried Octopus from Almería)
幼鳗配蛋和细薯条 (Baby Eels with eggs and shoestring potatoes)
渔民风味狗鱼 Marmitako (Fisherman-style dogfish marmitako (Basque-style fish and potato stew))
文蛤 (Cockles)
腌制贻贝 (Pickled Mussels)
大蛤蜊 (Large Clams)
加利西亚酱汁扇贝 (Scallops in Galician Sauce)
香辣沙丁鱼 (Spicy Sardines)
烟熏鳕鱼配番茄酱和蒜泥蛋黄酱底 (Smoked Cod with Tomato Chutney and Allioli Base)
融化奶酪配番茄酱和罗勒 Mollete (Melted Cheese with Tomato Chutney and Basil Mollete*)
素食 Mollete 配番茄、牛油果酱、芝麻菜和油渍番茄 (Vegetarian Mollete with Tomato, Guacamole, Rocket and Sundried Tomato*)
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