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Gran Duca 🇮🇹
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菜品
意式前菜拼盘 (Antipasto Italiano)
皮埃蒙特 Fassona 牛肉薄片配芝麻菜和帕尔马干酪 (Carpaccio di 'Fassona Piemontese' con rucola e parmigiano)
Carpaccio di salmone affumicato, formaggio caprino, erbe aromatiche e scorza di limone
炸小虾配塔塔酱 (Scampi fritti con salsa tartara)
混合沙拉配小虾、烤松子和蜂蜜百里香油醋汁 (Insalata mista con scampi, pinoli tostati e una vinaigrette miele e timo)
普利亚布拉塔芝士配番茄冷汤和洋葱面包棒 (Burratina Pugliese, gazpacho di pomodoro e grissino alla cipolla*)
手工帕尔马干酪炸丸子配小沙拉和柠檬 (Crocchette artigianali di formaggio Parmigiano “Pur Reggiano” con piccola insalatina e limone*)
Vitello tonnato
帝王蟹肉意大利饺配小虾肉酱和少许甘草 (Ravioli al granchio reale con ragù di scampi ed un tocco di liquirizia)
松露宽面 (Tagliatelle al Tartufo*)
龙虾肉酱宽面 (Tagliatelle al ragù d’astice ½)
蛤蜊意粉 (Spaghetti alle vongole veraci)
小虾、西葫芦和热那亚青酱宽面 (Tagliatelle con scampi, zucchine e pesto Genovese)
松露奶油烩饭 (Risotto mantecato al tartufo)
Ravioli di ricotta e spinaci, burro, salvia e scorza d'arancia*
红酱笔管面 (Penne all’Arrabbiata*)
Minestrone dell'orto (Minestrone dell'orto*)
鳎鱼法式煎制 (Sogliola alla mugnaia)
Filetto di branzino al cartoccio con finocchio, olive Taggiasche, olio allo zafferano e timo selvatico, servito con purè di sedano rapa e un tocco di arancia
香脆金目鲈配西葫芦泥，配根芹泥 (Filetto d’orata croccante con crema di zucchine, servito con purè di sedano)
地中海鱼汤配面包脆片 (Zuppa di pesce mediterranea con crostone di pane)
地中海风味小牛肉排 (Filetto di agnello ai profumi di macchia mediterranea)
爱尔兰 Black Angus 眼肉牛排切片配芝麻菜和 Grana Padano 干酪 (Tagliata di manzo Rib Eye di Black Angus Irlandese Prime con rucola e Grana Padano)
米兰式烩牛膝骨改良版 (Ossobuco alla milanese rivisitato)
罗马式小牛肉片 (Saltimbocca di vitello alla Romana)
罗西尼牛排 (Filetto di manzo alla Rossini)
野菇松露小牛肉片 (Scaloppina di vitello ai funghi di bosco e tartufo)
米兰式小牛肉排 (Cotoletta di vitello alla Milanese)
自制提拉米苏 (Tiramisù della casa)
精选干酪配无花果酱 (Selezione di formaggi serviti con confettura di fichi)
椰香意式奶冻配巧克力酱 (Panna cotta al cocco con crema al cioccolato)
Dama Bianca
黑森林蛋糕，巧克力配酸樱桃 (Torta Selva Nera, al cioccolato con amarene)
香脆梨配榛果饼干、焦糖和盐味黄油 (Pera croccante con biscotto alla nocciola, caramello e burro salato)
巧克力黑松露 (Tartufo nero al cioccolato)
皮埃蒙特 Fassona 牛肉薄片配芝麻菜和帕尔马干酪（可选加新鲜松露 + €10） (Carpaccio di 'Fassona Piemontese' con rucola e parmigiano (opzione tartufo fresco + €10))
帝王蟹肉意大利饺配小虾肉酱和少许甘草 (Ravioli al grancio reale con ragu di scampi e un tocco liquirizia)
龙虾肉酱宽面 (Tagliatelle al ragout d’astice ½)
红酱笔管面 (Penne all’ Arrabbiata*)
Filetto di branzino al cartoccio con finocchio, olive Taggiasche, olio allo zafferano e timo selvatico, serviti con una purea di sedano rapa e un tocco di arancia
爱尔兰 Black Angus 眼肉牛排切片配芝麻菜和 Grana Padano 干酪（可选加手工松露炸丸子 + €8） (Tagliata di manzo Rib Eye di Black Angus Irlandese Prime con rucola e Grana Padano (opzione crocchette al tartufo artigianali + €8))
米兰式烩牛膝骨改良版 (Ossobuco alla Milanese revisitato)
罗西尼牛排 (Filetto di Manzo Rossini)
蘑菇松露小牛肉片 (Scaloppina funghi e tartufo)
两道式午餐套餐 (Lunch menu 2 courses)
精选干酪配无花果和洋葱酱 (Selezione di formaggi servita con confettura di fichi e cipolle)
珍贵松露烩饭 (Risotto con tartufo pregiato)
里科塔菠菜意大利饺 (Ravioli di ricotta e spinaci)
小耳朵面配小虾肉酱和青酱 (Orecchiette ragù di scampi e pesto)
大公爵式小牛肉片 (Scaloppina all’arciduca)
海鲈鱼配西西里蔬菜烩菜 (Branzino con caponata Siciliana)
小耳朵面配青酱和小虾 (Orecchiette con pesto e scampi)
烤嫩猪肉 (Arrosto di maiale tenero al forno)
大管面配龙虾肉酱 (Paccheri ragù d’astice)
牛里脊配大公爵酱或绿胡椒酱 (Filetto di manzo con salsa arciduca o al pepe verde)
烤鳎鱼配时令蔬菜 (Sogliola alla griglia con verdure di stagione)
布拉塔芝士配番茄冷汤和洋葱面包棒 (Burrata con gazpacho di pomodoro e grissino alla cipolla)
茄子帕尔马干酪焗菜 (Parmigiana di melanzane)
三文鱼双拼 (Duo di salmone)
皮埃蒙特 Fassona 牛肉薄片配芝麻菜和帕尔马干酪 (Carpaccio di ‘fassona Piemontese’ con rucola e parmigiano)
混合前菜 (Antipasto misto)
Carpaccio di salmone affumicato al whisky, insalata di finocchi, olive nere
芝士炸丸子配豌豆泥和时令新鲜松露 (Crocchetta di formaggio, crema di piselli e tartufo fresco di stagione)
金枪鱼塔塔配牛油果酱 (Tartare di tonno con salsa guacamole)
Vitello tonnato
托斯卡纳牛肉塔塔配松露风味佩科里诺芝士泥 (Tartare di manzo toscano con crema di pecorino profumato al tartufo)
煎扇贝配豌豆泥和时令松露 (Capesante scottate, crema di piselli e tartufo di stagione)
咖啡榛果半冰淇淋 (Semifreddo al caffè e nocciola)
百香果美味甜点配杏仁饼干和黑巧克力 (Delizia ai frutti della passione, biscotto alle mandorle e cioccolato fondente)
巧克力蛋糕 (Torta al cioccolato)
柠檬蛋白霜塔 (Torta al limone e meringa)
Tiramisù (Tiramisù della casa)
Limoncello巧克力松露冰淇淋 (Tartufo al limoncello)
Bavarese ai frutti di bosco
焦糖巧克力芝士蛋糕 (Cheescake caramello e cioccolato)
Tartufo al cioccolato
香草冰淇淋配伏特加草莓和薄荷 (Gelato alla vaniglia con fragole al vodka e menta)
Panna cotta, pesca e menta
帝王蟹配小龙虾柠檬肉酱意式饺 (Granchio reale, ravioli con ragù di scampi e limone)
干虾配干邑酱汁和蔬菜小塔 (Gambas con salsa al cognac e tortino di verdure)
Tagliata di ribeye black Angus rucola e grana
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