营养成分
≈ 250 千卡每份约 300 克
- 蛋白质25%
- 脂肪45%
- 碳水化合物30%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种以香茅、南姜和青柠的浓郁风味为特征的泰式酸辣汤。
- 菜系
- 泰国
常见食材
- 虾
- 香茅
- 南姜
- 青柠叶
- 辣椒酱
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
泰国
人类非物质文化遗产代表作名录 · 2024
- 发源地
- 泰国
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冬荫（泰语：ต้มยำ，罗马化：tom yam，直译：“酸辣汤”，[tôm.jām] ，寮语：ຕົ້ມຍຳ，寮语发音：[tôm.ɲám]），是著名的泰国酸辣汤，由南姜、酸子、香茅、青葱、酸柠檬、辣椒和鱼露烹饪而成，位列世界十大名汤。最常见的烹调法是加虾和草菇、以鱼露调味并形成乳状质感的冬荫功（泰语：ต้มยำกุ้ง，罗马化：tom yam kung，直译：“酸辣虾汤”）。
摘自维基百科条目《冬蔭》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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