营养成分
≈ 250 千卡每份约 200 克
- 蛋白质5%
- 脂肪31%
- 碳水化合物64%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
在烤箱中烤至软糯的红薯。
常见食材
- 红薯
- 橄榄油
- 盐
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
中华人民共和国
- 发源地
- 中华人民共和国
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烤番薯，也叫烤地瓜、炕山芋、烘山芋、煨番薯、烤苕，被认为是东亚特有的饮食文化，属街边小吃之一，历史悠久，尤其常见于冬天。从前街边小贩多以柴火放在大圆铁桶内烤番薯，其后才用火力较持久的炭取代。
摘自维基百科条目《煨番薯》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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