马莎曼咖喱

玛莎曼咖哩或马散麻咖哩（泰语：แกงมัสมั่น，皇家转写：kaeng matsaman，发音：[mát.sa.màn] ）是一种浓郁且微辣的泰国咖哩，是泰国南部家常咖哩的代表。这是一道融合菜肴，结合了三种来源的原料：波斯、印度次大陆和马来群岛（例如，豆蔻、肉桂、丁香、八角茴香、孜然、月桂叶、肉豆蔻），以及泰国本土更常用的原料（例如辣椒、香菜、柠檬草、高良姜、白胡椒、虾酱、青葱和大蒜）制作马萨曼咖哩酱。

摘自维基百科条目《瑪莎曼咖哩》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0