营养成分
≈ 350 千卡每份约 300 克
- 蛋白质30%
- 脂肪40%
- 碳水化合物30%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
油炸过的虾仁，拌入咸鲜的豆豉汁中。
- 菜系
- 中餐
常见食材
- 虾
- 豆豉
- 大蒜
- 生姜
- 辣椒
- history
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
关于经典菜肴炸大虾。本店供应的是自家版本。
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炸虾（英语：Fried shrimp，日语：海老フライ／エビフライ，罗马化：ebi furai），将虾去壳、去泥肠、留下虾尾，虾子沾上薄薄一层蛋液后，再沾上面包粉或面粉浆，下油锅油炸至呈现金黄色酥脆外皮。常搭配高丽菜丝。
摘自维基百科条目《炸蝦》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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