Філе з фуа-гра на грилі та картоплею
Solomillo con Foie plancha y patatas
23 EUR
Itsaspe Donosti · Сан-Себастьян
Харчова цінність
- Білки17%
- Жири72%
- Вуглеводи11%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Яловича вирізка, що подається з обсмаженою фуа-гра та гарніром із картоплі.
- Кухня
- Іспанська
Типові інгредієнти
- яловича вирізка
- foie gras
- картопля
- оливкова олія
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Про класичну страву стейк-філе. У закладі подають власну версію.
Докладніше
Сірлойн (англ. sirloin; у Британії відомий як рамп-стейк) — преміальний відруб яловичини з поперекової частини туші, який вирізняється ніжною текстурою, помірною мармуровістю та насиченим м'ясним смаком; найчастіше використовується для приготування стейків.
Уривок зі статті Вікіпедії «Сірлойн» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?