Köd Aarhus

Перемішаний яловичий тартар з оливковою олією, пармезаном, морською сіллю, перцем, соусом із порею, лимоном та рисовими крекерами.

Вибір приготованого на грилі вагю, вирізки та рібая.

250 г рібая з Уругваю, відгодованого зерном, витриманого щонайменше 35 днів.

200 г вирізки з Уругваю, на трав'яному або зерновому відгодовуванні, витриманої 35 днів.

300 г стріплойна з США, відгодованого зерном, витриманого щонайменше 35 днів.

150 г японського рібая Wagyu (grade 4A), відгодованого кукурудзою, зерном та пивом.

Велике картопля фрі з чебрецем та морською сіллю.

Хрустка картопля фрі з трюфелем та естрагоном.

Вершковий соус на основі очищеного вершкового масла, кислоти та естрагону.

Глазур на основі портвейну, бальзаміку та карамелізованого коричневого цукру.

Томати черрі, напівсушені томати, базилік та білий сир.

Салат Ромен з заправкою цезар, сухариками, шніт-цибулею та сиром Vesterhavsost.

Пекинська капуста з соусом, шніт-цибулею та копченим крамблом.

Яловичий тартар, що подається зі стейк-фрі.

Паста ригатоні з томатно-горілковим соусом та буратою.

Ванільний крем із карамелізованим цукром.

Яблучний пиріг з ванільним морозивом, білим шоколадом та соусом brunsviger.

Шоколадний фадж із фундуком та малиновим кулі.