Patlıcanlı Parmigiana

Parmigiana di Melanzane

€6

Osteria da Carmela · Napoli

Besin değerleri

≈ 540 kcal± 35% · yaklaşık 379 g'lık porsiyon başına

Protein22 g
17%
Yağ44 g
74%
Karbonhidrat12 g
9%

doymuş yağ: 16 g
şekerler: 12 g
Lif: 4,9 g
Tuz: 2,1 g

Vitaminler ve mineraller, referans alımın %'si

Kalsiyum 67%
Folat 54%
B12 vitamini 45%
Potasyum 43%
E vitamini 41%
Çinko 36%
A vitamini 32%
C vitamini 23%
Magnezyum 18%

Bu yemeğin standart tarifinden ve besin bileşim tablolarından hesaplanmıştır; mekânın tarifi ve porsiyonu farklı olabilir.

Kaynaklar: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Yemek hakkında

Kızarmış patlıcan dilimleri, domates sosu ve peynirden oluşan katmanlı, fırınlanmış bir yemek. Genellikle başlangıç veya ana yemek olarak sıcak servis edilir.

Mutfak: İtalyan (Güney)

Tipik malzemeler

patlıcan
domates sosu
mozzarella
parmesan peyniri
fesleğen

Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.

Yemeğin tarihi

İtalya

Parmigiana — © Flickr.com user "Blue Lotus" · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Köken: İtalya

Devamını oku

Parmigiana (İtalyanca: melanzane alla parmigiana ya da parmigiana di melanzane), kızartılmış ince patlıcan dilimlerinin peynir ve domates sosuyla kaplanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir klasik Güney İtalya yemeğidir.

Vikipedi'deki “Parmigiana” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0

Kaynaklar: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Bu yemeği beğendiniz mi?

Patlıcanlı Parmigiana: başka nerede yenir Osteria da Carmela menüsüne dön