Vermutlu ve Portakal Reçelli Kaz Ciğeri
Foié Gras al Vermouth Mermelada de Naranja
€22
D Roca Restaurant · Benidorm
Bu yemekle ilgili bilgiler hazırlanıyor.
Yemeğin tarihi
Fransa / Antik Mısır
Klasik Foie gras hakkında. Mekân kendi yorumunu sunuyor.
- Köken
- Fransa / Antik Mısır
Devamını oku
Foie gras (foie = karaciğer, gras = yağlı, şişman), Fransızların kaz ve ördek ciğerinin yağlandırılması yoluyla elde ettiği yiyecek. Genelde kazlar "gavage" (zorla besleme, zorla yemi yedirme) yöntemiyle ciğerleri yağlandırılırken, ördekler için de benzer işlem yapılmaktadır.
Vikipedi'deki “Foie gras” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Bu yemeği beğendiniz mi?