Nutritivne vrijednosti
680 kcalpo porciji od oko 450 g
- Proteini30 g
- Masti28 g
- Ugljikohidrati70 g
Procjena za uobičajenu porciju ovog jela; recept restorana može se razlikovati.
O jelu
Tjestenina poslužena s umakom od mesa koji se polako kuha i sastoji se od mljevenog mesa, rajčice i aromatičnih začina.
- Kuhinja
- Talijanska
- Porijeklo
- Bolonja, 18. vijek
Tipični sastojci
- špageti
- mljevena junetina
- mljevena svinjetina
- rajčica
- luk
- celer
- mrkva
Historija
Umak, poznat kao ragù alla bolognese, potječe iz grada Bolonje.
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.