Nutritivne vrijednosti
2,200 kcalpo porciji od oko 1,200 g
- Proteini130 g
- Masti120 g
- Ugljikohidrati110 g
Procjena za uobičajenu porciju ovog jela; recept restorana može se razlikovati.
O jelu
Hobotnica koja se polako kuha ispod peke s krumpirom i aromatičnim začinskim biljem.
- Kuhinja
- Hrvatska (Dalmacija)
- Porijeklo
- Dalmacija
Tipični sastojci
- hobotnica
- krumpir
- češnjak
- maslinovo ulje
- peršin
Historija
Peka je tradicionalni način sporog kuhanja ispod teškog željeznog poklopca prekrivenog žarom.
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.