Пищевая ценность
≈ 600 ккална порцию около 400 г
- Белки29%
- Жиры61%
- Углеводы10%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Традиционное рагу, приготовленное путем тушения говяжьего хвоста в густом соусе из томатов, сельдерея и ароматных трав.
- Кухня
- Итальянская (римская)
Типичные ингредиенты
- говяжий хвост
- томаты
- сельдерей
- морковь
- лук
- красное вино
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Ко́да алла́ ваччина́ра (итал. Coda alla vaccinara) — блюдо римской кухни из тушёных бычьих хвостов наподобие жаркого или рагу.
Отрывок из статьи Википедии «Кода алла ваччинара» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?