Carpaccio di Manzo

Normal 13,90 EURmit Trüffel 16,90 EUR

Francesco · Viena

Valori nutriționale

≈ 280 kcal± 30% · per porție de aproximativ 151 g

Proteine25 g
36%
Grăsimi20 g
64%
Carbohidrați0 g
0%

din care acizi grași saturați: 5,8 g
din care zaharuri: 0 g
Fibre: 0 g
Sare: 1,2 g

Vitamine și minerale, % din doza de referință

Vitamina B12 152%
Zinc 50%
Vitamina E 32%
Calciu 28%
Potasiu 20%
Vitamina C 19%
Folat 19%
Fier 18%

Calculat pe baza unei rețete standard a acestui fel de mâncare și a tabelelor de compoziție a alimentelor; rețeta și porția localului pot diferi.

Surse: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Despre preparat

Carne de vită crudă, tăiată în felii foarte subțiri, stropită cu ulei de măsline și adesea presărată cu parmezan și rucola.

Bucătărie: Italiană

Ingrediente tipice

vită
ulei de măsline
parmezan
rucola

Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.

Istoria preparatului

Italia · 1950

carpaccio — © franzconde · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Origine: Italia
Apariție: 1950
Numit după: Vittore Carpaccio
Creator: Giuseppe Cipriani

Surse: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Ți-a plăcut preparatul?

Carpaccio di Manzo: unde se mai mănâncă Înapoi la meniul Francesco