Carpaccio z wołowiny

Carpaccio di manzo

130 AED≈ 31,57 €

Chic Nonna · Dubaj

Mleko
Seler

Wartości odżywcze

≈ 280 kcal± 30% · na porcję ok. 151 g

Białko25 g
36%
Tłuszcz20 g
64%
Węglowodany0 g
0%

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 5,8 g
w tym cukry: 0 g
Błonnik: 0 g
Sól: 1,2 g

Witaminy i składniki mineralne, % referencyjnego spożycia

Witamina B12 152%
Cynk 50%
Witamina E 32%
Wapń 28%
Potas 20%
Witamina C 19%
Foliany 19%
Żelazo 18%

Obliczono na podstawie standardowego przepisu tego dania i tabel składu żywności; przepis i porcja lokalu mogą się różnić.

Źródła: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

O daniu

Bardzo cienko pokrojona surowa wołowina skropiona oliwą z oliwek, często posypana parmezanem i rukolą.

Kuchnia: Włoska

Typowe składniki

wołowina
oliwa z oliwek
ser parmezan
rukola

Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.

Historia dania

Włochy · 1950

Carpaccio — © franzconde · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Pochodzenie: Włochy
Powstanie: 1950
Nazwa od: Vittore Carpaccio
Twórca: Giuseppe Cipriani

Więcej

Carpaccio (wym. [karˈpat.t͡ʃo]) – danie kuchni włoskiej z surowego mięsa, serwowane zazwyczaj jako przystawka. Tradycyjnie przygotowywane jest z wołowiny, współcześnie także z cielęciny, łososia lub tuńczyka, jako bardzo cienko pokrojone lub rozbite mięso.

Fragment artykułu „Carpaccio” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0

Źródła: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Smakowało ci to danie?

Carpaccio z wołowiny: gdzie jeszcze zjeść Wróć do menu: Chic Nonna