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Geschichte des Gerichts
Mexiko
Über den Klassiker Enchilada. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Mexiko
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Enchilada ([ɛntʃiˈlaːda] oder [ɛnçiˈlaːda], spanisch: [entʃiˈlaða]) ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das je nach Region und Belieben in vielen Varianten zubereitet wird. Es handelt sich dabei um gefüllte, weiche Tortillas aus Maismehl, die mit einer Sauce übergossen werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Enchilada“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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