Salmone affumicato e trota affumicata
Räucherlachs & geräucherte Forelle
11,30 €
Ufertaverne · Vienna
- Pesce
Valori nutrizionali
- Proteine44%
- Grassi56%
- Carboidrati0%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una selezione di pesce affumicato a freddo, tipicamente servito con pane o accompagnamenti.
Ingredienti tipici
- salmone affumicato
- trota affumicata
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Sul classico salmone affumicato. Il locale ne serve una sua versione.
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Il salmone affumicato è un alimento ottenuto dalla conservazione del salmone, che viene stagionato e affumicato. Solitamente sono usati salmoni della specie Salmo salar (Salmone atlantico), ma viene talvolta utilizzato Oncorhynchus masou (salmone giapponese) o altre specie del genere Oncorhynchus.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Salmone affumicato» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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