Cacio e Pepe
Pecorino Romano DOP e pepe nero.
starter 12 €main 14 €
Pastaus · La Valletta
Pecorino Romano DOP and black pepper.
Valori nutrizionali
- Proteine25 g
- Grassi12 g
- Carboidrati71 g
- di cui acidi grassi saturi
- 7,1 g
- di cui zuccheri
- 2,3 g
- Fibre
- 3,9 g
- Sale
- 2,6 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Calcio 58%
- Zinco 34%
- Ferro 21%
- Vitamina B12 18%
- Magnesio 17%
- Potassio 15%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Fonti: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0); USDA FoodData Central
Il piatto
Una salsa semplice e minimalista basata sull'emulsione di formaggio e pepe.
- Cucina
- Italiana (Romana)
Ingredienti tipici
- pecorino romano
- pepe nero
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
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La pasta cacio e pepe è un piatto caratteristico del Lazio. Come suggerisce il nome, gli ingredienti sono molto semplici e includono solo pepe nero, formaggio pecorino romano e pasta.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Pasta cacio e pepe» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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