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Storia del piatto
Italia / Francia
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La cotoletta (dal francese côtelette, côte: "costoletta") è un tipo di taglio di carne, solitamente una costoletta di vitello, maiale, agnello, dall'aspetto di una fettina di carne generalmente impanata e fritta, le cui origini vengono rivendicate dall'Italia, dall'Austria e dalla Francia.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Cotoletta» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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