Adobo
Patanchón Bar de Tapas · Siviglia
Valori nutrizionali
- Proteine28%
- Grassi58%
- Carboidrati14%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pesce marinato in una miscela di aceto condito e spezie e poi fritto.
- Cucina
- Spagnola
Ingredienti tipici
- pesce
- aceto
- spezie
- olio d'oliva
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Spagna
- Origine
- Spagna
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L'adobo è una tecnica di conservazione che prevede l'immersione di carne o pesce ancora crudi in un brodo o una salsa fatta di vari ingredienti: paprika (il più comune), origano, sale, aglio e aceto, mescolati secondo una procedura e a seconda dell'alimento usato, con l'obiettivo principale di conservare e migliorare il cibo.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Adobo» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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