Valori nutrizionali
- Proteine9%
- Grassi32%
- Carboidrati60%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto tradizionale fatto con una pasta di mais fresco, spesso cotto al vapore nelle foglie o usato come ripieno.
- Cucina
- Spagnola (influenza latinoamericana)
Ingredienti tipici
- mais
- latte
- cipolle
- spezie
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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L'humita (in quechua: humint'a) è un piatto della gastronomia amerindia, diffuso in vari paesi della Cordigliera delle Ande come la Bolivia, il Cile, l'Ecuador, il Perù e l'Argentina. Consiste in una pasta di mais avvolta in una foglia di mais fresca e cotta lentamente al vapore o bollita.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Humita» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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