BOUILLABAISSE
Zuppa di pesce tradizionale
240 DKK≈ 32,11 €
Heering · Copenaghen
Bouillabaisse servita con aioli e crostini di pane.
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Storia del piatto
Francia
- Origine
- Francia
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La bouillabaisse (in francese) o bolhabaissa (in occitano, AFI: [ˌbuʎaˈβajsɔ] o [ˌbujaˈbajsɔ]) è una zuppa di pesce tradizionale della Provenza, regione geografica della Francia. Col nome boiabessa, il piatto è diffuso anche in Italia, specificamente in Liguria.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Bouillabaisse» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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