Classic smash burger
7,20 €
Burger lab · Candia
Smash burger con hamburger di manzo, cheddar, bacon, cipolle grigliate, iceberg, pomodoro e salsa segreta.
Valori nutrizionali
- Proteine18%
- Grassi60%
- Carboidrati22%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Uno smash burger caratterizzato da un patty di manzo sottile e croccante e condimenti classici.
- Cucina
- Americana
Ingredienti tipici
- patty di manzo
- formaggio cheddar
- bacon
- cipolle grigliate
- lattuga iceberg
- pomodoro
- salsa segreta
- panino
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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Lo smash burger è un tipo di hamburger, si ottiene grazie a una polpetta di carne macinata che viene pressata sulla piastra con una spatola, in questo modo la pressione ("smashing" in inglese, cioè "schiacciare") fa espandere la superficie dell'hamburger che riesce ad ottenere, grazie all'effetto provocato dalla reazione di Maillard, un sapore intenso all'esterno.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Smash burger» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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