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Storia del piatto
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Il pastel de choclo (in italiano: torta di mais), in lingua quechua choclo significa "mais tenero", il mais della nuova stagione. Documentato per la prima volta come un piatto del Cile, è ora anche tipico dell'Argentina, della Bolivia e del Perù.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Pastel de choclo» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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