Tunatatar an Kalbsrücken "Vitello Tonato Style" mit mediterranem Salat und Avocado
Brook · Hamburg
Nährwerte
450 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß35 g
- Fett30 g
- Kohlenhydrate12 g
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine moderne Interpretation eines klassischen Gerichts mit rohem Thunfisch-Tartar kombiniert mit Kalbsrücken, inspiriert von den Aromen von Vitello Tonnato.
- Küche
- Italienisch (Piemontesisch)
- Herkunft
- Piemont, 19. Jahrhundert
Typische Zutaten
- Thunfisch
- Kalbsrücken
- Avocado
- mediterraner Salat
- Thunfischsauce
Geschichte
Vitello Tonnato ist ein traditionelles piemontesisches Gericht aus kaltem, geschnittenem Kalbfleisch, das mit einer cremigen, nach Thunfisch schmeckenden Sauce bedeckt ist.
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.