Nährwerte
- Eiweiß25 g
- Fett12 g
- Kohlenhydrate71 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,1 g
- davon Zucker
- 2,3 g
- Ballaststoffe
- 3,9 g
- Salz
- 2,6 g
Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge
- Calcium 58%
- Zink 34%
- Eisen 21%
- Vitamin B12 18%
- Magnesium 17%
- Kalium 15%
Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.
Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0); USDA FoodData Central
Über das Gericht
Ein römisches Pastagericht aus Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer, das eine cremige Emulsion ohne Sahne erzeugt.
- Küche
- Italienisch (römisch)
Typische Zutaten
- Spaghetti
- Pecorino Romano
- schwarzer Pfeffer
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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Cacio e pepe ist ein traditionelles Nudelgericht aus der italienischen Region Latium mit Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer. Es gehört zu den Klassikern der römischen und italienischen Küche.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Cacio e pepe“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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