Caprese-Salat

Salade caprese

18 CHF≈ 19,49 €

La Pignata · Genf

Salat aus Tomaten, Büffelmozzarella und Rucola, verfeinert mit Olivenöl.

Nährwerte

≈ 460 kcal± 30% · pro Portion von etwa 291 g

Eiweiß23 g
20%
Fett38 g
76%
Kohlenhydrate4,9 g
4%

davon gesättigte Fettsäuren: 19 g
davon Zucker: 4,9 g
Ballaststoffe: 2 g
Salz: 1,1 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Vitamin B12 65%
Calcium 62%
Vitamin C 47%
Vitamin A 45%
Vitamin E 36%
Zink 36%
Folat 26%
Kalium 21%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.

Geschichte des Gerichts

Italien

Caprese — © Rainer Zenz · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Italien
Benannt nach: Capri

Caprese (italienisch für „zu Capri gehörend“) ist ein italienischer Vorspeisensalat aus Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl. Zur Herstellung werden rohe Tomatenscheiben mit Mozzarellascheiben und jeweils einem Basilikumblatt belegt, gesalzen und mit Olivenöl beträufelt.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Caprese“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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