Crostino mit Zitronen-Ricotta, Kürbisblüten-Chips und Tomaten-Confit
Crostino con ricotta al limone, chips di fiore di zucca e pomodorino confit
10 €
Il Vivandiere · Florenz
Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Crostini. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Crostini (Pl. von crostino = Diminutiv von crosta, „Kruste“) sind ein Gericht der italienischen Küche. Das Grundrezept besteht darin, dass Scheiben von Landbrot aus Weizenmehl oder je nach Region anderen Getreidesorten mit Knoblauch eingerieben, geröstet und vor dem Verzehr mit Olivenöl beträufelt werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Crostini“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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