Langoustine

Eine edle Garnelenart

70 €

Spondi Restaurant · Athen

Langoustine zubereitet mit fermentiertem Kiefernhonig, Kaffirlimetten und Curry.

Nährwerte

≈ 300 kcalpro Portion von etwa 150 g

Eiweiß36%
36%
Fett39%
39%
Kohlenhydrate26%
26%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein erstklassiges Krustentier, ähnlich einer kleinen Hummerart, das typischerweise sautiert oder pochiert wird. Diese Zubereitung nutzt aromatische und süße Elemente, um seinen zarten Geschmack zu unterstreichen.

Typische Zutaten

Langoustine
Pinienhonig
Kaffir-Limette
Curry

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Scampi — © frank wouters from antwerpen, belgium · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Als Scampi [ˈskampi] (ital. Plural von Scampo) werden in Italien und anderen Mittelmeerländern Kaisergranate (Nephrops norvegicus) bezeichnet.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Scampi“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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