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Storia del piatto
- Prende il nome da
- Bologna
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La pinza bolognese (pénnza in bolognese) è un dolce che proviene dalla tradizione contadina bolognese, che si preparava generalmente durante le festività natalizie, anche se ormai viene consumata tutto l'anno.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Pinza bolognese» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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