Saltimbocca alla Romana

43,70 CHF≈ 47,33 €

Restaurant Resslirytti · Basel

Nährwerte

≈ 360 kcal± 30% · pro Portion von etwa 172 g

Eiweiß40 g
45%
Fett20 g
51%
Kohlenhydrate3,8 g
4%

davon gesättigte Fettsäuren: 11 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Salz: 2,4 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Zink 73%
Vitamin B12 61%
Kalium 36%
Vitamin B1 32%
Eisen 28%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.

Geschichte des Gerichts

Italien

Herkunft: Italien

Saltimbocca alla romana (italienisch saltare, „springen“; italienisch bocca, „Mund“; deutsch „spring in den Mund!“) ist in der italienischen Küche eine Hauptspeise, die aus einem gebratenen Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei besteht.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Saltimbocca alla romana“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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